启外实践 | 启东特色产品调查

3. 选择自己喜欢的某一两种特色产品介绍给外地来游人，我为启东特色产品代言。

三、活动过程

1.网上调查了解启东市的特色产品相关信息。

信息来源于博雅特产网：http://shop.bytravel.cn/

2.启东主要特色产品介绍

（1）吕四海蜇

“吕四海蜇”，江苏省启东市特产水产品，中国国家地理标志产品。盛产于江苏省启东市吕四沿海的吕四渔港，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。经吕四渔民独特的传统加工工艺精制而成的吕四海蛰，具有皮白头红，没有沙子，酥松、爽口、鲜醇的独特风味。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是中国“海产八珍”之一。

成份功效：海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：海蛇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。

产地范围：吕四海蜇地理标志产品保护产地范围为江苏省南通市启东市所辖行政区域。

（2）青皮长茄

启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。 农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。

启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。六十年代初的三年困难时期，农民将启东青皮长茄煮烂，作为主食充饥。启东有句俗语叫“玉米稀饭茄脚柄，越吃越得劲”，说明了启东青皮长茄在启东历史作为主要蔬菜之一在启东民间的受欢迎程度。

地域范围：启东青皮长茄农产品地理标志地域保护范围:东经121°25′40″至121°54′30″，北纬31°41′06″至32°16′19″，覆盖启东市全部陆地区域及周边地区，年总种植规模5000公顷，亩产量5000公斤左右。

产品品质特性特征：

①在感官特征：启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

②内在品质指标：启东青皮长茄纤维少，味甘甜，熟食口感糯性。品种每100克含蛋白质0.8克左右，碳水化合物大于6克，钙含量5毫克以上，钾含量大于200毫克。

③栽培管理和产品质量应符合以下标准：产品质量，符合无公害农产品要求； 生产投入品：符合无公害农产品投入品使用要求； 产地环境：符合无公害农产品产地环境条件相关要求。

3.考察当地实体专卖店，采访特色产品专卖店人员，了解启东特色产品的营销情况。

在采访中我们询问了顾阿姨，了解到土特产店的营销情况，销售旺季还在暑假和十月一日、五一旅游旺季，冬季是销售淡季。

肖心蓝同学在询问营业员顾阿姨时提出了“海鲜是启东的主要特产，为什么不主营海鲜销售呢”的问题，顾阿姨告诉我们，“旅游销售点不宜销售生鲜，顾客既不方便携带，我们也不方便保藏，它对冷库的要求很高，投资也很大。”

4.设计一份启东市特色产品购物攻略

黄雪同学的购买海蜇的攻略：海蜇头很美味，并且有丰富的营养价值。海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1和烟酸等10多种营养物质，是一种营养价值及其高的海产品。

海蜇能够降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。能清热化痰，消积，润肠，降血压。常用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。如果是游客，可以买罐装食品，带回家还可送送亲友；如果是本地人，可以买新鲜的海蜇头，带回家即刻烹饪，做成美味的佳肴。罐装海蜇头到启东恒大美食街“启东土特产店”选购，地址恒大美食街W-27号。

施芊伊同学“黑花生的自我介绍”：大家好，我叫黑花生米，是启东的特产，你们别看我长得黑，个头小。吃起来可香了，我的营养价值很高，我的身体里富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是我的衣服中还含有黄酮类物质、黑衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分；我富含花青素，具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。学生吃了能够促进脑细胞发育和增强记忆力的作用。你们想吃就到恒大海上威尼斯美食街“启东土特产店”。

肖心蓝、崔淳茜同学，她们提出了“网上销售”的建议，并设计在淡季开网店销售的方案。

5.为家乡启东特色产品做广告

介绍一种自己最喜爱的家乡（启东）特产，并给它拟一条广告词，让它走出家乡，名扬天下。

启东海鲜甲天下——施芊伊

吕四海鲜日日鲜——黄雪

吃海鲜到启东，启东海鲜，鲜！鲜！鲜！——崔淳茜

启东海鲜步步领先——肖心蓝

四、活动评价

施芊伊同学：在本次实践活动中，我收获了很多。我认识只有在实践中参观考察、合作探究才能解决自己发现的问题，才能把平时学到的书本知识活用到生活中去。我虽是本地人，平时对启东的特产不是很关心，这次通过对启东特产的调查，知道了启东有这么多的特产，油然产生对家乡的热爱之情。

黄雪等同学：我们在本次活动中收获很多，觉得学习不仅仅局限在课堂上，拥抱大自然、走进社会才是人成长的大课堂。实践给了我们亲近自然、服务社会的最佳机会，也是我们运用知识解决问题的最好途径，过程中能够将学到知识融合与提升。在这次“启东特色产品调查”活动中，我们了解到启东的海鲜是全国最好的海鲜之一，并且海鲜还有这么多的营养价值，平时不怎么喜欢吃海鲜的我们，对海鲜有了莫大的兴趣；我们知道了吃海鲜也有很多讲究的，平时适度的吃，有利于人的身体健康，要知道食用海鲜注意点，这样才不会影响人的健康。

我们会珍惜每一次综合实践活动的机会，在活动中收获，在实践中成长。

指导老师：本组七（1）班的几位同学，她们在“走进黄金海滩”和“走进新农村”社会实践活动中生成了她们喜欢的“启东特色产品调查”这个主题。在实践活动过程中，她们设计活动方案，进行调查活动的组织安排；她们走进社区进行实地考察探究，主动与他人交流沟通，探究她们发现的问题；她们合作研讨、创意设计“启东土特产”实体店促销的方案。在调查活动中，她们能够把学到的学科知识运用到解决问题中去，学生发现问题、解决问题的能力，组织规划能力，创意设计能力都得到了提升。

教育就是引导学生走出校门、走进社会，通过考察调查、合作探究解决自己感兴趣的问题，其实最好的教育在实践活动的路上。